Mi, méhészek december 7-én emlékezünk meg védőszentünkről, Szent Ambrusról.

Védőszentünk legendája szerint csecsemőkorában egy méhraj zúgta körül, amikor a ház udvarán pihent. A méhraj aztán rátelepedett a bölcsőjére, és teljesen ellepték az alvó gyermeket. Azonban egyetlen méh sem szúrta meg! A gyermekből püspök lett, akit remek szónoklatai után mézajkú prédikátornak is neveztek.

Korábban, a magyar falvakban is misét tartottak Szent Ambrus, a méhészek védőszentjének tiszteletére a bőséges méztermésért, sok helyen mézeskalácsot és egyéb mézes süteményeket sütöttek.

A régi kalendáriumokban úgy tartották számon december 7. napját, hogy ezen a napon a hagyomány szerint mézes teát kell inni.